Sokovnik: odkrijte naš izbor 2017

So v porastu: za ljubitelje zdrave kulinarike je sokovnik zagotovo nadomestil sokovnik ali stiskalnico za citruse. Vas mika naprava? Odkrijte naše nasvete in naš izbor.

Kaj je ekstraktor soka?

Citat sok je predvsem element malih gospodinjskih aparatov. " Še en ! Morda razmišljate; da, toda nobeden od vaših različnih robotov in drugih naprav ne zmore tega, kar počne.
Kot že ime pove, ekstraktor soka omogoča zbiranje sadnega ali zelenjavnega soka. Za razliko od sokovnika sprejema različne vrste tekstur, zaradi njegovega ekstrahiranja pa se zelo razlikuje od sokovnika. Slednji dejansko drobi in preseja plodove s posebno veliko hitrostjo (pri tej ceni centrifugalna sila loči celulozo od soka), kar ustvarja toploto; Najmanjši dvig temperature pa povzroči uničenje večine vitaminov, ki so prisotni v soku! Posledično dobite sadni in / ali zelenjavni sok, ki je zagotovo okusen, a "inerten", v katerem vitaminov in mineralov ni.
Ekstraktor bo ločil tudi celulozo od soka; vendar njegov sistem počasi vrtljivih vijakov (od 40 do 60 vrtljajev / minuto), ki sadje ali zelenjavo zdrobi na sito, preprečuje kakršno koli pregrevanje in ohranja hranilne lastnosti sokov. Zato vam omogoča, da izdelate ultra zdrave sveže sokove, vendar ne samo: pripravite sorbete, smutije, zelenjavne sokove … Skratka, to je nova večnamenska naprava, ki se pridruži vaši delovni plošči in ne le stiskalnica. "luksuzni" citrusi in monotask!

Različne vrste sokovnikov

Glede na vašo uporabo in prostor, ki ga imate v kuhinji, izberite sokovnik, ki je primeren za vas.

• Horizontalne sokovnice

Te so najbolj razširjene. Na eni strani: motor, na drugi: odvajanje pulpe. Med obema: sistem za odvijanje vijaka. Nalaganje se opravi od zgoraj, sok pa se zbira pod vijakom. Zelo preprost in vsestranski sistem! Slaba stran: so tudi najbolj zajetne naprave.

• Navpični sokovniki

Bolj kompaktni, naklonjeni so majhnim kuhinjam ali tistim, ki so že dobro opremljeni z gospodinjskimi aparati! Ti ekstraktorji izgledajo kot centrifuga z motorjem, nameščenim na dnu naprave, zbiralno posodo z dvema odprtinama (eno za sok, drugo za kašo) in sistem za ekstrakcijo, ki se nahaja v posodi in je opremljen vrtljivo krtačo, ki "odžene" suhe ostanke proti izhodu. Vtičnica za "sok" ima pokrovček, ki omogoča mešanje različnih sokov v skledi pred serviranjem.

• Ročni sokovniki

Delajo z mastjo za komolce! Sistem ekstrakcije teh sokov je vodoraven; nimajo elektromotorja, ampak ročico. Običajno jim je priložen pritrdilni komplet za delovno ploščo. Plus: prevažajo se lahko povsod in so ekološki. Najmanj: soka ne boste mogli pridobiti iz nobenega izdelka, razen če imate železno pest …

Kaj storiti s sokovnikom?

Če povzamemo, ekstraktor soka vam omogoča:

• Sadni sokovi, seveda!
• Trdi in / ali vlaknati zelenjavni ali sadni sokovi, kot so korenje, nekatera jabolka, zelena, pšenična trava itd.
• Zelenjavni sokovi: za to predhodno namočite orehe, lešnike, mandlje, preden greste skozi ekstraktor, redno redčite z malo vode.
• Nektar, smutiji in sadni pireji (idealni za sorbete), zahvaljujoč situ z večjimi luknjami.
• Izvlečeni sokovi, zlasti tisti iz majhnih rdečih sadežev (maline, ribez), brez celuloze in semen, omogočajo pripravo želejev.

Opomba: sveži sokovi, ekstrahirani z ekstraktorjem soka, hranijo vitamine in minerale le največ 12 ur, pod pogojem, da so takoj shranjeni na hladnem, v neprozorni in nepredušni posodi (pogosto priloženi aparati).